你是不是也有这样的感觉呢？每天不知道要吃什么。吃大鱼大肉会觉得油腻，吃清淡的又觉得没味，不想吃。所以今天跟大家分享一个既清淡又有味，而且下饭的美食。这道美食是用木耳搭配小白菜做成的，吃起来很鲜，而且很清淡。这道美食就是木耳清炒小白菜，清淡解腻，营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道木耳清炒小白菜的制作教程吧！
【木耳清炒小白菜】
【制作食材】小白菜，木耳，食用油，食用盐，蚝油
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道木耳清炒小白菜的制作方法，口味非常清淡，十分钟就可以做出来。把木耳清炒小白菜需要的材料全部准备一下，首先准备一小把小白菜，可以少一点。然后再准备一把干木耳，准备完木耳和小白菜之后咱们再准备适量的蚝油和食用盐，蚝油是用来提鲜的，食用盐是用来调味的，用到的调味料也仅仅只有这两种。最后再准备适量的食用油，食用油也少准备一点。全部准备完成之后就开始这道木耳清炒小白菜的制作。
2、咱们先将小白菜去掉根部，然后放到一个小盆中，再加入没过白菜的清水给它浸泡20分钟左右。再把准备好的干木耳放到一个大碗中，加入适量的清水给它提前泡发一下。它们两个都泡上了之后，咱们就静静等待它们浸泡完成。
3、小白菜浸泡好了之后，咱们再温柔地给它清洗几遍。将小白菜清洗好了之后先捞出来，然后再控一下水分，将小白菜切成大概三厘米左右的长段，切好之后先把它收到一个小盆中。
4、起锅烧水，大概半锅水的量就可以了。锅内水烧开了之后，咱们先往锅中加入适量的食用盐搅拌一下。然后再把所有的小白菜全部倒入到锅中，开始搅拌，将白菜焯水到断生。白菜焯好水之后，咱们捞出来放到漏勺中，给它沥干水分备用。
5、白菜焯好之后，咱们的木耳也已经泡发完成了。先将木耳清洗一下，因为木耳的根部很有可能存在泥沙，所以需要着重清洗一下。清洗完了之后，咱们起锅烧油。先把锅烧热，然后再倒油，热锅冷油可以防止糊锅。
6、木耳下入油锅中先翻炒一下，翻炒均匀之后再加入适量的温水翻炒两分钟。为什么要加温水翻炒呢？因为木耳在炒的过程中很容易会蹦出来，而且还会听到噼里啪啦的声音，加入温水之后就会解决这个问题。
7、木耳炒好之后咱们把白菜也放进去，先将它们翻炒一分钟，然后再加入适量的食用盐和蚝油调味就可以了。将木耳和白菜都炒入味之后，咱们就可以出锅了，出锅之后一道非常美味的木耳清炒小白菜就完成了。
【小贴士】
1、白菜非常容易断生，所以在焯水的时候焯大概一分钟左右就可以了。
2、最后炒木耳的时候一定要加入适量的温水进行翻炒。
