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木炭烤羊排的腌制方法

100次浏览     发布时间：2025-01-26 01:42:35     编辑： 怪叔叔烧烤俱乐部

图片仅供参考

原料：羊排500克

调料：盐、芝麻、孜然各10克，辣椒粉15克，酱油、黄酒、胡椒粉、葱花、食用油各适量

做法

  1. 将羊排斩成块，洗净，用刀背拍扁，备用。

  2. 羊排中加盐、酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。

  3. 将腌好的羊排放在炭火烤架上翻烤，边烤边刷食用油，并均匀地撒上孜然和辣椒粉，至羊肉熟透，撒上葱花、芝麻即可。

烧烤技巧

烧烤过程中油的使用很重要，烤肉类实物不要急着刷油，待食物烤热、收紧后再刷油。其他食物则可以开始烤时刷油。油不要刷的太多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴入烧烤炉中。

 

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