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干豆角的家常窍门做法大全(想吃干豆角在家就能做,方法简单)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 04:01:10     编辑: 雨铭轩说美食

想吃干豆角不用去买,在家就可以做,方法非常的简单,我们只要在豆角大量上市的时候,那时候比较便宜,去菜市场多买一点回家做;或者自己有地的话,可以多种一点,新鲜的吃不完就可以拿来晒干豆角了。

先把新鲜的豆角清洗干净,然后掐头去尾拗成4厘米左右的小段,有虫眼的要弃去不要。起锅烧开水,放入豆角焯水一分钟;焯好捞起沥干水,稍微放凉放太阳底下晒干即可。有条件的可以拿去烘干。干豆角风味独特,而且容易保存,吃一年都不会坏,想吃的时候拿来先泡发,然后再清炒,或者跟其它肉类一起烹饪,都非常的好吃。今天做一道鸡翅膀焖豆角:

原料:

干豆角100克,鸡翅8个,葱、蒜、胡萝卜丝,八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、盐、鸡精、料酒各适量。

做法:

1先把干豆角提前泡发4个小时,干豆角比较硬,所以要把它泡软。

2干豆角泡发好了,再准备适量的八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,把姜切片,葱切段。

3起锅烧油,放入葱头、姜片炒香。

4再倒入鸡翅大火炒一分钟左右,炒至鸡翅膀变色。

5倒入没过鸡翅的清水,放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒;调入适量生抽、盐、白糖。

6然后倒入干豆角翻炒均匀,加盖焖10分钟左右。

7把鸡翅和干豆角都焖软了,再放入胡萝卜丝、葱段,调入鸡精、料酒翻炒均匀即可出锅

鸡翅膀焖干豆角做好了,色香味美,下饭又下酒,喜欢你也试试吧!

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