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干豆角的家常窍门做法大全（想吃干豆角在家就能做，方法简单）

100次浏览     发布时间：2025-02-14 04:01:10     编辑： 雨铭轩说美食

想吃干豆角不用去买，在家就可以做，方法非常的简单，我们只要在豆角大量上市的时候，那时候比较便宜，去菜市场多买一点回家做；或者自己有地的话，可以多种一点，新鲜的吃不完就可以拿来晒干豆角了。



先把新鲜的豆角清洗干净，然后掐头去尾拗成4厘米左右的小段，有虫眼的要弃去不要。起锅烧开水，放入豆角焯水一分钟；焯好捞起沥干水，稍微放凉放太阳底下晒干即可。有条件的可以拿去烘干。干豆角风味独特，而且容易保存，吃一年都不会坏，想吃的时候拿来先泡发，然后再清炒，或者跟其它肉类一起烹饪，都非常的好吃。今天做一道鸡翅膀焖豆角：



原料：

干豆角100克，鸡翅8个，葱、蒜、胡萝卜丝，八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、盐、鸡精、料酒各适量。

做法：



1先把干豆角提前泡发4个小时，干豆角比较硬，所以要把它泡软。





2干豆角泡发好了，再准备适量的八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，把姜切片，葱切段。



3起锅烧油，放入葱头、姜片炒香。





4再倒入鸡翅大火炒一分钟左右，炒至鸡翅膀变色。



5倒入没过鸡翅的清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒；调入适量生抽、盐、白糖。





6然后倒入干豆角翻炒均匀，加盖焖10分钟左右。



7把鸡翅和干豆角都焖软了，再放入胡萝卜丝、葱段，调入鸡精、料酒翻炒均匀即可出锅



鸡翅膀焖干豆角做好了，色香味美，下饭又下酒，喜欢你也试试吧！

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