教大家用萝卜做一道美食，先切后煮，吃起来鲜香多汁，有肉有菜，特适合秋天的一道汤汁，这样汤汁就是萝卜丸子汤！
萝卜丸子汤
这道萝卜丸子汤的做法很简单，里面都是家里常见的食材，比如萝卜、西红柿和鸡胸肉，简单一做，丸子好吃劲道，汤汁鲜美，喝点补钙补铁，还可以增强免疫力，好了不多说了，下面我就把这道家庭版萝卜丸子汤的做法说一下！
【萝卜丸子汤】
【原材料】：西红柿、鸡胸肉、葱姜、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡蛋等食材。
【教程】
萝卜丸子汤
第一步：准备2个西红柿打上花刀，倒上热水浸泡4-5分钟，然后去皮切成块，把萝卜切成四份，再切成片，把鸡胸肉剁成肉末，小葱的葱白和葱叶分开切，都切成葱花，生姜切成末备用。
第二步：在肉馅碗中，加上葱叶、姜末、食盐、生抽、料酒、蚝油、熟油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，再加上2勺淀粉，再一次搅拌均匀，把肉馅摔打一会儿。
第三步：在锅里倒上油，放上葱姜末炒出香味，再把西红柿放进去炒出汁水，再加上白糖和生抽翻炒均匀，再加上萝卜片炒3分钟，加上热水烧开，转到小火。
萝卜丸子汤
第四步：在手上抹点清水，揪起一块肉馅，从虎口处挤出丸子，再把丸子放在锅里煮，全程开小火，把丸子煮到定型，转到中火煮6分钟，最后加上食盐、胡椒粉、香菜和水淀粉，把汤汁煮到浓稠出锅。
萝卜丸子汤
【注意事项】
1：调肉馅的时候，先加上葱姜、生抽、料酒等食材调味，再加上鸡蛋和熟油，可以增加肉馅的滑嫩，最后加上少量的淀粉搅拌均匀，可以戴上手套摔打几下，把肉馅摔打上劲。
2：下油锅时，先放上葱姜炒出香味，再放上西红柿炒出汁水，再把萝卜放进去翻炒几分钟，这样可以去除辛辣味。
3：丸子下锅的时候，要记得全程开小火，这样丸子的不会松散，煮到丸子定型，才可以转到中火煮6分钟。
这就是萝卜丸子汤的做法，你们都学会了吗？有很多朋友喜欢把萝卜腌着吃，也可以适当的做点汤水，这样不仅可以补充水分，还可以增强免疫力！
