北方人都特别喜欢吃面食，我们家也是特别典型的东北家庭，我们小时候没有什么零食，最爱吃妈妈烙的饼，中午吃饭的时候吃很多，这一下午玩一会就回家拿一块，当着零食吃，每隔两天，妈妈就要给我们烙饼吃。现在人们的生活条件都好了，很多人即使是吃烙饼也都是在外面买的，大家喜欢吃比较薄的饼还是比较厚的饼呢？往后天气凉了，人们食欲也好了，今天我在家烙了一些千层饼，家里人都没够吃，下面小伙伴们看看我做的千层饼是不是很有食欲？
首先准备：普通面粉300克，酵母3克，温水180毫升，白糖5克，大葱1根，五香粉1勺，白芝麻适量。
第一步，把酵母放在容器里，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌至融化，再静放五分钟 ，把普通面粉倒入大碗里，加入白糖，分次倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑又柔软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，锅里倒入适量的食用油，稍微比炒菜的油多一些，大葱去皮洗干净，切成长段，放在油锅里，大火烧开，烧至油冒烟即可，准备一个小碗，里面加入半碗干面粉，再放一勺五香粉 ，倒入热油，用勺子搅拌均匀，搅成稀油酥，放在一旁备用。
第三步，面板上撒一些干面粉，饧发好的面里面有很多气孔，把面倒在干面粉上，用手揉揉，排排气，揉好后，搓成长条，用刀切成三个大小一样的面剂子，面剂子由外向内整理一下，揉圆，按扁。
第四步，都做好后 ，盖上保鲜膜，防止风干，取一个面团，用擀面杖擀成长方形的薄饼，抹上一层稀油酥，撒一层干面粉 。
第五步，上下对着切三刀，中间留有三分之一，上下两层对折，再横着叠上去，一次叠好全部，把两头捏紧，用擀面杖擀成四方形的薄饼，饼面抹点清水，撒一层白芝麻，用手轻轻摁一下，防止脱落。
第六步，三个饼都做好后，电饼铛加热，刷一层食用油，用平底锅要可以，因为这个饼比以前烙的饼大一点 ，锅里一次只能放一个，可以用中火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，两面金黄即可。
都做好后 ，用刀切成自己喜欢的形状，装盘备用，看看我做的这个千层饼，有食欲不？饼面酥脆喷香，里面柔软多层，皮薄如纸，层次分明，非常好吃，喜欢的小伙伴们可以试一下，做给家人们食用，他们肯定会喜欢。喜欢我的就关注我吧！
