端午节的脚步越来越近，粽子是端午节餐桌上必备的美食，很多人都喜欢吃，佳节来临和家人们一起包粽子是一件最快乐的事。但是很多人说自己在外面买的粽子很好吃，特别黏，在家包的粽子不好吃，不黏，还漏米，其实这是方法不对，还有很多人问怎么煮出来的粽子软糯好吃，还比较容易熟，包粽子看似很简单，其实里面还是有很多小窍门的。今天就来教大家粽子正确的做法，这种方法是老祖宗流传下来的秘诀，用这种方法做出来的粽子软糯咸香，还不漏米，以下是做法，怎样包的粽子软糯还不漏米?老祖宗流传下来的秘诀，超简单。
【食材】：糯米，粽叶，五花肉，白糖，盐，生抽，老抽等
【做法】
第一步：准备290克糯米用清水浸泡5个小时以上。粽叶也放在水中浸泡一段时间然后用开水煮一下，捞出来晾凉备用。
第二步：准备130克左右的猪肉切成小块放在碗中加入10克白糖，10克盐，一勺老抽，一勺生抽，适量的料酒，翻拌均匀盖上保鲜膜密封腌制2个小时左右。
第三步：将浸泡好的糯米反复清洗几遍，沥干水分加入一勺白糖，半勺盐，适量的老抽，多一点的生抽，翻拌均匀。
第四步：将浸泡好的粽叶清洗干净，取两片粽叶叠放在一起，折叠成一个漏斗型，先放上一勺糯米，再放上一块肉，再盖上一层糯米，稍微压紧实一些，然后把剩余的粽叶盖上，整理紧实，然后再把两边按压下来，整理的规规矩矩的，然后再把剩余的粽叶减掉，用绳子捆绑紧实，防止脱落，粽子就包好了。
第五步：粽子做好之后凉水下锅，开大火把水煮开，水开后转中火煮2个小时左右。
第六步：时间到，将它们都捞出来放凉，先将绳子解开，扒开粽叶就可以吃了。
【做粽子小窍门】
1.糯米一定要经过浸泡，至少3小时以上，浸泡的时间越长，做出来的粽子就越软糯。
2.粽叶一定要经过浸泡然后放在锅中用开水煮沸消毒，同时也将粽叶煮至软化，包粽子的时候手感柔韧，也不容易破裂露馅。
3.煮粽子的时候建议大家用高压锅煮，高压锅煮的比较快，口感也好，营养流失的也比较少，但是在煮的时候要注意安全。
4.粽子包上粽叶以后一定要用绳子将它捆绑紧实，防止在煮的时候煮破，露馅。
5.这里我用的是五花肉，大家也可以换成大枣或者其它的食材，总之是自己喜欢吃的就好了。
端午节，教你在家包粽子，软糯咸香，做法简单，大家都学会了吗?做法简单，软糯鲜香。大家在做粽子的时候需注意的是先泡米，糯米泡的时间越长做出来的粽子就越软糯，其次就是粽叶也要煮一下，经过软化过的粽叶包起来的粽子才不会漏米，大家照着这个方法来试一下吧!
